|
|
Konijn Met Wijn En Confituur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een konijn in stukken gesneden
Een pot bessen-of kriekenconfituur
2 Eetlpels mosterd , boter of bakmargarine
3 Koffielepels Carbonadekruiden
Een fles rode wijn
3 uien,peper , zout ,bindmiddel ,en water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het in stukken gesneden konijn mooi aanbakken in boter
Voeg peper,zout ,3 fijngesneden uien en 3 koffielepels carbonadekruiden bij alsook 2 soeplepels mosterd.
Overgiet dit alles met rode wijn tot alles goed bedekt is.
Indien nodig mag er een beetje water aan toegevoegt worden.
Dit geheel goed laten sudderen op een klein vuurtje tot het vlees heel mals is:ongeveer een uurtje naargelang de dikte van het konijn.Als laatste een pot confituur of gelei toevoegen.
Goed doorroeren en het geheel binden met bindmiddel voor donkere sausen.
|
|
|